鲜味十足的几道家常菜,荤素搭配,特别下饭,再也不去下馆子了

发布时间:2019-12-21   阅读量:

原标题:美味十足的几道家常菜,荤素调配,特别下饭,再也不去下馆子了

排骨蒸豆腐

食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法:

1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

蚝油杏鲍菇

食材:杏鲍菇300克;蚝油1勺半左右;姜蒜适量;青红小米椒各两个;生抽1小勺;小香葱2根

做法

1.切好食材,杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

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2.参加1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。参加一点点生抽翻炒均匀。

西红柿鸡蛋炒虾仁

食材:西红柿、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、西红柿酱、干生粉、糖

做法:

1. 虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少量盐先抓至虾仁有点发粘,参加一点点胡椒粉和少量干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;

2. 西红柿切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝结时用锅铲打散结块盛出备用;

辣子肥肠

食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少量

做法:

1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一同倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲刷。这样比较有嚼头。

2、将洗净晒干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后滋润入味。卤水配方老丁另行供给,假如先做现吃是能够省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时分多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晒干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

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