餐饮后厨直播 兰州200家餐饮商户上线“明厨亮灶”

发布时间:2019-11-01   阅读量:

  原标题:餐饮后厨直播时代来了

  兰州200家餐饮商户上线“明厨亮灶”

  10月29日下午,阿里巴巴本地生活“双十一”峰会(兰州站)暨兰州市“明厨亮灶”集中上线仪式举行。兰州市市场监督管理局相关负责人、阿里巴巴本地生活服务公司负责人、商户代表等150余人出席了本次上线仪式。兰州市市场监管局副调研员杨寿河、餐饮处唐占勇主任,阿里巴巴本地生活口碑中西部大区负责人弓睿,饿了么兰州城市经理李喆共同点亮启动球,推动兰州市“明厨亮灶”建设再上新高度。

  本次完成“明厨亮灶”设备安装的200家餐饮商户集中上线后,将实现平台对后厨的视频直播,消费者在口碑和饿了么APP上可以直接查看相关商户后厨的实时操作情况。消费者可以清楚地看到外卖餐食的制作加工过程,实现透明消费。这一举措不仅有利于提升消费者信心,也有利于提升餐饮商户食品安全管理水平。

  国家市场监督管理总局于2018年5月发布《餐饮服务“明厨亮灶”工作指导意见》,《意见》中明确提出鼓励餐饮服务提供者实施“明厨亮灶”,以此保障消费者的知情权。而“明厨亮灶”项目正是通过商户后厨的直播摄像头,在口碑、饿了么上实时展现后厨洗净、切配、烹饪等全过程,让广大用户透明消费、放心消费。

  近年来,兰州市市场监管局积极谋划,勇于创新,与阿里巴巴本地生活口碑饿了么深入合作,遴选一批基础设施好、诚信守法的餐饮服务单位加入“明厨亮灶”建设工程的首批试点项目,通过“把后厨亮出来”行动计划的实施,形成“尚德守法,共享共治,携手捍卫网络餐饮安全”的良好局面,保障消费者舌尖上的安全。

  参加活动的餐饮商户纷纷表示,此次接入“明厨亮灶”之后,后厨的管理将会更为直观地呈现在消费者面前。敢于“亮相”是餐饮企业的底气,也是对消费者负责的不懈追求,他们愿意在“阳光”下接受各方监督。

  据了解,下一步兰州市市场监管局将与口碑饿了么平台继续深入合作,积极争取各方资源,进一步推动“明厨亮灶”工作,引导和激励更多餐饮商户加入“明厨亮灶”。(兰州日报社全媒体记者苏晓文/图)

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