韭菜和它一起炒,鲜嫩美味,香气十足又营养,下饭神器

发布时间:2019-08-09   阅读量:

原标题:韭菜和它一起炒,鲜嫩美味,香气十足又营养,下饭神器

韭菜是一种非常常见的绿色蔬菜,吃起来非常美味,很多人都认为韭菜是一种壮阳产品,其实这是不对的,中医上说韭菜“益阳”,“益阳”并不是“壮阳”的意思。也有人说,韭菜中含有大量的微量元素锌,对人体的生长发育以及生殖系统功能有重要作用,但是据有关研究表明,100克韭菜中仅含有0.43克的锌,对身体影响并不大。

韭菜虽有补肾温阳的作用,但无壮阳成分,能够起到补肾,解毒,利尿,健胃的作用。一提到韭菜,人们脑海中出现的肯定是韭菜炒鸡蛋或者韭菜馅的饼和饺子,除此之外,便再没有其他韭菜类的美食了。其实有一种食材与韭菜搭配起来也是非常不错的,非常适合做下酒菜,吃起来十分过瘾,它就是香干。按照道理来说,韭菜炒鸡蛋是一种非常受大家喜爱的家常菜,但是再美味的食物经常吃的话也会吃腻,今天,小编就来分享一种全新的韭菜家常小炒,在吃惯了韭菜炒鸡蛋以后,再尝试一下它,肯定会让自己有新的体验的,快来看看吧。

韭菜炒香干

准备食材:韭菜一把,红椒,葱,蒜,姜,香干,食用油,清水,食盐,鸡粉,胡椒粉。

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做法:

首先将准备好的新鲜韭菜清洗干净,并用刀切成三厘米左右的段,放在一旁备用,将干辣椒切成片后,去掉籽再切成细丝,与韭菜放在一起,加入红椒不仅能够改善菜品的口感,还能让配色丰富,好看一些,将香干切成方片,再切成细丝,把葱白切成马蹄片,生姜切成菱形片,大蒜切成薄片,将上述食材准备好以后放在一旁备用。

将切好的香干放入水中,用大火烧开,焯烫10秒钟,焯好后将香干捞出,控干水分,起锅烧油,倒入葱,姜,蒜以及红干椒,爆出香味后,放入准备好的韭菜段和红椒丝,继续翻炒,当韭菜断生时加入香干丝,再加入少量的食盐,鸡粉,胡椒粉,用大火翻炒后就可以出锅了,如果大家觉得这道菜品有点干的话,可以加入少量清水,翻炒几下后加入芝麻油翻匀,即可出锅装盘。

需要提醒大家的是,在制作这道菜品时,实验的放置时间不要太早,如果放置太早的话,会让韭菜中的水分析出,影响口感,这道简单又美味的下饭家常菜做好以后,一上桌就成为了整道餐桌上的焦点,堪称下饭神器,非常引人注目,如果大家也喜欢吃韭菜的话,可以尝试一下我说的这种方法。

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