芝麻酱调稀,是用热水还是凉水?都不对,这样做,口感细腻丝滑

发布时间:2019-08-09   阅读量:

原标题:芝麻酱调稀,是用热水还是凉水?都不对,这样做,口感细腻丝滑

芝麻酱是我吃火锅的时候,必选的一款调味料,醇香浓郁、口感细腻的芝麻酱,再加上点花生碎以及老陈醋,不管是吃什么食材,都会感觉很香,因为芝麻酱的浓稠感,从而使得人们对于它有着两种截然不同的态度,喜欢它的人是因为芝麻酱的浓稠感,不喜欢的人也是因此,不管别人有着什么样的看法,总之我是特别钟爱芝麻酱的,而且是属于从小喜欢到大,小时候吃芝麻酱,总是将芝麻酱给调的稍微稀点,将清洗干净的生菜蘸着吃,特别的爽口。

这有点类似东北人的吃法,蔬菜沾大酱,长大便是吃火锅少不了的调味料,对于我这种这么喜欢吃芝麻酱的,平时又特别喜欢烹饪的,当然是少不了会在家试着自制芝麻酱,自制的芝麻酱,干净又卫生,真材实料无添加,这样吃起来才会更加的健康,自己做的芝麻酱,看上去也会觉得特别的诱人,做好的芝麻酱,以后便可以用馒头蘸着吃,面条伴着吃,还可以做小饼干,真的是太爽了,而且芝麻酱的做法也是非常简单的,下面我们一起学习。

浓香芝麻花生酱的做法:

备用食材:花生米300克,熟芝麻50克,芝麻油30克,盐5克,白糖15克;

制作过程:第一步,首先将花生仁,放在烤箱中,上下火180度,火烤18分钟;

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第二步,烤制花生米微黄的时候,去掉花生米的红衣,再将花生米碾成碎末;

第三步,芝麻直接放在炒锅中,干炒至芝麻变色后,盛出,碾碎;

第四步,破壁机擦洗干净后,将处理好的花生碎、芝麻碎放入,加上盐和白糖;

第五步,调至酱料功能,打至自己喜欢的状态的时候,分次加上芝麻油;

第六步,继续打至花生酱粘稠,即可将其盛出,装在无水无油干净的容器中保存即可。

温馨提示:

1、我个人比较喜欢待油点颗粒感的花生酱,如果你喜欢特别细腻的,可以选择多打一会,这个按照自己的喜好操作即可,烘烤花生米的时候,注意按照自家烤箱的情况来定,注意不要烤糊了,或者是直接放在炒锅中干炒,这样也是可以的,芝麻油需要分次少许的加入,可以很好地控制稀稠度。

2、在家自制芝麻酱,按照食谱中的方法,去做芝麻酱,醇香浓郁,特别的香,适合各种的操作,自己亲手做的芝麻酱,真材实料无添加,吃着也会更加放心的,不管是买的芝麻酱还是自制的芝麻酱,都会是非常浓稠的,在吃的时候,当然是要将其调的稀一点,那么在调稀芝麻酱的时候,应该怎么做的?

3、用水调稀芝麻酱是很棒的选择,但究竟是应该用热水调还是凉水调呢?其实这两种做法都不对,正确的方法,应该是用温水调,并且要分次少许的慢慢加,朝着一个方向不停地搅拌,直到调成自己喜欢的程度即可,这才是芝麻酱调稀最正确的方法,调好的芝麻酱,吃起来口感细腻又丝滑。

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