曾和麻辣烫齐名的美味小吃,现在却走回头路,网友:“咎由自取”

发布时间:2019-07-10   阅读量:

原标题:曾和麻辣烫齐名的美味小吃,现在却走回头路,网友:“咎由自取”

麻辣烫是流行于上个世纪90年代的美食,或许对很多四五十岁的叔婶而言,这是那个时代满大街都有仿美食。即使在今天,这种美食仍然在中国可以吃到。不过曾经的路边摊,现在已经发现成了麻辣烫食肆。说起麻辣烫的特色,其实名字中已经给我们启示了,那就是又麻又辣又烫。

而说起这三个词,那简直是冬季祛寒的三大环境。然而发展至今,很多人即使在夏季对它仍然情有独钟。说回麻辣烫,可以称得上是小型自助餐。往往一大锅里的菜品,你想吃啥就吃啥,往往单人消费不过百。但是本期饮食君要跟大家介绍的主题,并不是已经有了太多铁粉的麻辣烫,而是另外一种曾经和麻辣烫一样名声在外的中国美味小吃,它的名字叫做“过桥米线”。

它们有一个共同的身份,那就是中国小吃界的“一代天骄”。这种发祥自云南的米线在味道方面接近湖南的米粉,可是到了今天,和过桥米线扯上关系的店铺也慢慢消失在人们的视线中。毫不夸张地说,前几年过桥米线一直在走回头路。而说到个中原因,无非是今时的米线不比从前了。

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有广东人来吃米线,不喜辣喜清淡,跟店家说好。最后上桌的米线清淡是清淡,可清淡到让人下不了口就不对了。而且说好的是来吃米线的,可现在的米线,比米粉还粗,都快成为米“绳”了,难怪没人愿意再为它买单。再言之,现如今的米线在价格上甚至都拼不过麻辣烫的性价比。

最便宜的过桥米线也要10几块钱起步,而在10几块钱的“乞丐版”的过桥米线上,人们就有了更多的选择,哪会再为不好吃的米线买单呢?在很多小吃上都是这样,价格不好你做口味,口味不好你拼价格,两个条件你都有竞争力,你才会进步,反之则衰。

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